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【生酮主食】芝士薩拉米腸風味軟歐包
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喲官卦侍萄

柔軟拉絲的生酮麵包加上芝士和薩拉米腸，想不好吃都難！

食材
杏仁粉 2.5杯
開水 2.5杯
洋車前子殼粉 10大勺
泡打粉 4小勺
喜馬拉雅岩鹽 1小勺
蛋清 6個
蘋果醋 4小勺
奶油乳酪 適量
薩拉米腸 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有粉類混合均勻，澆入開水，用矽膠鏟掠翻拌，迅速倒入蘋果醋，開始用手持電動打蛋器低速打，一邊打一邊倒入蛋清，然後中速打大概30秒
  • 步驟 2/10
    把打散的麵糰攏到一起成團，蓋上保鮮膜待用
  • 步驟 3/10
    取一個小劑子大概85g左右，在手上按開，放一片薩拉米腸（沒有的話培根也能湊合）放一塊奶油乳酪，我懶奶油乳酪直接切小塊捏捏圓就直接用了，要想更好吃，可以提前把奶油乳酪軟化，放點赤蘚糖醇調味打勻後再使用。
  • 步驟 4/10
    包起來
  • 步驟 5/10
    收口捏緊，烤盤墊油紙，收口朝下放在烤盤裡
  • 步驟 6/10
    擠上低碳沙拉醬，撒蔥碎，鮮蔥最好啦，我沒有就撒的幹蔥，什麼都不撒的話，可以割包，會更像歐包
  • 步驟 7/10
    我喜歡沙拉醬+香蔥/蒜末的搭配
  • 步驟 8/10
    烤箱175度預熱，上火175度下火160度60分鐘，麵包會長胖一些，因為擠了沙拉醬所以外殼就油潤柔軟，不擠的話外殼會脆一些，看組織，比不上高筋麵粉做的麵包但也是有拉絲噠
  • 步驟 9/10
    切開圖
  • 步驟 10/10
    肉鬆芝士餡兒也很好吃的
小貼士

這個方子可以用來夾各種餡兒，酮學們發揮你們的想象力吧*^O^*

釋出於 2018-12-11
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