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白芝麻麻薯雜糧果乾軟歐包
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醉裡秋波

本來想叫白芝麻麻薯核桃橙皮蔓越梅黑芝麻軟歐，名字長就是任性哈哈

因為去吃了人道，所以愛上了核桃夾餡～橙皮放麵包裡也是超級超級香。

菜譜裡的量可做6個女生一隻手大小的軟歐包。

食材
紅曲粉 1g
高筋麵粉 240g
鹽 3g
酵母 3.5g
橙皮 18g
蔓越梅 48g
黑芝麻 5g
白芝麻 40g
糯米粉 21g
煉乳 15g
核桃仁 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有面團材料除了酵母，紅曲粉，果乾，黑芝麻外混合揉勻，靜置三十分鐘後加入酵母揉至擴充套件。
  • 步驟 2/7
    將麵糰按1:4的重量分成兩個，大的加入橙皮和蔓越梅揉勻，小的加入黑芝麻和紅曲粉揉勻，發酵至兩倍大，戳孔不回縮即可。
  • 步驟 3/7
    來準備白芝麻麻薯餡兒啦，白芝麻炒熟。
  • 步驟 4/7
    放進保鮮袋用擀麵杖碾碎。
  • 步驟 5/7
    加入糯米粉，核桃仁和適量水煮至如圖的稠度就好啦。乘熱拌入15g煉乳。建議不要減煉乳的量啦，因為成品真的沒有什麼甜的味道。喜甜的加糖哦～
  • 步驟 6/7
    發酵好的麵糰各分6份。擀開大面團依次鋪上麻薯，核桃，捲起。將小麵糰擀開成皮，包裹住大面團。
  • 步驟 7/7
    發酵至兩倍大，撒粉割包，烤箱200度20分鐘。
小貼士

1. 麻薯別包太多啦我就是包太多烤完爆了三個

2.每個包280kcal左右

釋出於 2019-01-01
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