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麻薯可可紅糖軟歐
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地厚continental

香軟的麵包內裹著果仁，麻薯，蜜紅豆，口感豐富。是一款吃過會愛上的麵包。起碼我家人都非常喜歡它哦

食材
可可麵糰材料 適量
麵包粉 200g
全麥粉(沒有可以直接用麵包粉) 50g
紅糖粉 65g
鹽 3g
雞蛋(1個) 50克-53克之間
牛奶 200g
酵母 3g
黃油 25g
可可粉 15g
麻薯 適量
水磨糯米粉 125g
粟米粉 35g
熱水 15g
糖 45g
內餡(可根據個人喜好隨意搭配) 適量
蜜紅豆 適量
甜杏仁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵糰材料除黃油依次放入麵包機桶裡
  • 步驟 2/9
    揉至擴充套件階段加入黃油
  • 步驟 3/9
    揉至光滑拉出薄膜
  • 步驟 4/9
    麵糰蓋上保鮮膜發酵，用手指沾粉插下不塌陷不回縮即發酵好了
  • 步驟 5/9
    麵糰分割成10小份，也可以做分成三大份，做出大個的歐包，為照顧小朋友，我分得小點兒
  • 步驟 6/9
    放上麻薯，蜜紅豆，杏仁
  • 步驟 7/9
    卷好放入烤盤
  • 步驟 8/9
    二發好後用廚房剪刀或者刀片割口，並撒上面粉
  • 步驟 9/9
    烤箱上下火160度預熱，烤25分鐘左右，麵包上色後記得加蓋錫紙
小貼士

1、麻薯的製作:

把麻薯所有材料放入大碗裡攪拌成順滑無顆粒的麵糊，然後大火蒸三十分鐘左右，等麻薯涼後，用手揉啊揉揉，這樣麻薯和黃油混合更均勻，麻薯更Q更好吃

2、內餡:沒給出份量，喜歡可以多加點，還有可以隨意更換自己愛吃的餡料

釋出於 2018-07-15
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