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蔓越莓紅糖軟歐
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郗花末雨紛霏

最近迷上了歐包，吃起來柔軟卻有彈性。這款軟歐包用紅糖代替了白糖，加了蔓越莓，更適合女人吃哦。因為糖量較少，所以吃起來只有一絲絲甜味，總是迫不及待想吃到裡面的蔓越莓，可以多一點甜，甜中帶著酸，讓口感更豐富

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 300g
老酸奶 60g
礦泉水 120g
紅糖 24g
黃油 20g
鹽 3g
酵母 4g
蔓越莓 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    除黃油和蔓越莓外所有材料放入麵包桶；
  • 步驟 2/11
    啟動“和麵”程式，15分鐘後加入黃油，繼續啟動“和麵”程式揉至擴充套件階段，程式結束前三分鐘加入蔓越莓幹，揉均勻；
  • 步驟 3/11
    蓋保鮮膜發酵至兩倍大；
  • 步驟 4/11
    發酵好的麵糰取出按壓排氣，均分成六份，滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鐘；
  • 步驟 5/11
    松馳好的麵糰再次滾圓（蔓越莓儘量包在裡面）放在鋪有油紙的烤盤；
  • 步驟 6/11
    放烤箱（內放碗熱水）發酵至兩倍大；
  • 步驟 7/11
    表面篩層高筋麵粉，用刀片割口；
  • 步驟 8/11
    放180度預熱好的烤箱中下層，25分鐘左右即可。
  • 步驟 9/11
    成品
  • 步驟 10/11
    成品
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

整形時蔓越莓儘量揉到裡面哦，以免烤糊

釋出於 2019-07-24
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