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蔓越莓全麥軟歐
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含蓄

越來越喜歡這種樸實的麵包，有嚼頭，還有濃濃的麥香，口感也紮實，外脆內軟。還加了一些椰汁進去，口感更豐富了。

時間:1-2小時
食材
全麥麵包粉 220克
椰汁 50克
水 95克
黃油 20克
糖 20克
酵母 2克
鹽 3克
蔓越莓幹 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    稱量好材料。
  • 步驟 2/9
    除了黃油和蔓越莓乾的所有材料全部放進麵包機桶內。
  • 步驟 3/9
    揉麵15分鐘後，加入室溫軟化好的黃油。
  • 步驟 4/9
    蔓越莓幹提前用溫水泡軟，瀝乾水份。
  • 步驟 5/9
    和麵程式結束前3分鐘加入蔓越莓幹，只要揉勻就可以了。
  • 步驟 6/9
    揉好的麵糰，可以拉出膜，能看出好多的麥麩。
  • 步驟 7/9
    蓋保鮮膜發酵至2倍大。
  • 步驟 8/9
    麵糰排氣後分成四份。
  • 步驟 9/9
    取一份，擀開進一步拍出小氣泡，捲起來，再次擀開卷起成橄欖狀。
小貼士

小貼士：也可以烤的更久點，口感會更紮實，看自己喜歡吧。

釋出於 2019-02-14
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