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蔓越莓燕麥軟餅
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倮廊銑職露

這個餅乾裡的顏色全部來自於蔬菜汁，絕對的天然色素，可以放心的拿給小寶寶們吃～並且這款軟餅乾以燕麥片、香蕉、蔓越莓幹、核桃仁為主要原料，軟軟的不傷腸胃，因為有燕麥片，所以吃起來比較有嚼頭~烤的時候滿屋子都飄著香蕉味兒~~~~~~這樣的造型應該不會被寶寶們拒絕吧？燕麥符合現代營養學所

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 125g
燕麥片 90g
香蕉 1個
雞蛋 1個
紅糖 35g
蔓越莓幹 35g
核桃仁 20g
食用油 60g
泡打粉 1g
鹽 1g
白色棉花糖 1包
紫橄欖 100g
菠菜 100g
胡蘿蔔 100
黑巧克力 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    按照選單準備好材料，香蕉裝進保鮮袋搗成泥，蔓越莓和核桃切丁
  • 步驟 2/21
    將燕麥片、低筋麵粉、鹽、泡打粉混合均勻
  • 步驟 3/21
    將幾個雞蛋攪拌至泡沫狀
  • 步驟 4/21
    將蛋液倒入食用油和紅糖中
  • 步驟 5/21
    攪拌均勻
  • 步驟 6/21
    將香蕉泥放入紅糖雞蛋糊中
  • 步驟 7/21
    將拌勻的燕麥粉狀物倒入香蕉雞蛋糊中
  • 步驟 8/21
    放入蔓越莓幹、核桃碎攪拌均勻
  • 步驟 9/21
    烤盤上鋪好錫紙，取雞蛋大的麵糰於烤盤上，用小勺壓成約7mm厚的餅乾狀，如果最後也想插根竹籤，建議不要減小餅乾的厚度
  • 步驟 10/21
    烤箱預熱5分鐘，將軟餅乾放入烤箱中層，175度上下火烤制25分鐘
  • 步驟 11/21
    取出烤好的軟餅乾放在烤架上晾涼，這些材料我做了14個直徑約七公分的燕麥軟餅
  • 步驟 12/21
    用榨汁機榨取紫橄欖，取蔬菜汁作為天然染色劑，這樣就能避小孩子食用色素了
  • 步驟 13/21
    同樣用榨汁機取少量菠菜汁、胡蘿蔔汁，實際用不了太多，我做了十幾個實際大概2勺就夠了
  • 步驟 14/21
    棉花糖放入微波爐中轉15秒，中間取出看一下狀態，攪拌成糊狀
  • 步驟 15/21
    將軟化的棉花糖分別加入少量的蔬菜汁調色
  • 步驟 16/21
    趁熱將棉花糖水裝入裱花袋中，擠出圖中的樣子，餅乾外圍留半公分不要塗棉花糖
  • 步驟 17/21
    用不同顏色的棉花糖畫出眼睛
  • 步驟 18/21
    用巧克力裝飾眼睛，什麼表情都可以哦，發揮你的想象力吧
  • 步驟 19/21
    最後插入竹籤，我用的咖啡攪拌棒，從中間掰開一分為二，把斷開的那一頭用剪刀剪成箭頭狀，插到餅乾中層就好啦~家裡有什麼現成的竹籤類都可以用的
  • 步驟 20/21
    經過融化再次定型後的棉花糖因為外層沒有糖粉的包裹所以會比較黏，所以要把有棉花糖的一面按入糖粉中，讓棉花糖充分蘸取糖粉，最後用刷子刷去多餘的糖粉就便於儲存了
  • 步驟 21/21
    不知道大朋友會不會喜歡
小貼士

1、棉花糖水容易冷卻，所以裝飾軟餅的過程要快2、經過融化再次定型後的棉花糖因為外層沒有糖粉的包裹所以會比較黏，在製作的過程中注意不要碰到，不然就搞破壞了

釋出於 2020-01-10
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