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蔓越莓燕麥手指餅乾
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是皮仔吶

這款餅乾健康好吃又開胃，酸酸甜甜的蔓越莓幹嚼起來讓人為其痴迷，鬆脆的口感讓人忍不住多吃幾塊。做法非常簡單哦~

時間:10-30分鐘
食材
低精麵粉 80克
無鹽黃油 40克
糖粉 20克
蔓越莓幹 20克
泡打粉 2克
純牛奶 15克
燕麥 15克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    秤好所有食材
  • 步驟 2/13
    蔓越莓幹切小粒
  • 步驟 3/13
    無鹽黃油切小塊放入容器中，在室溫下軟化，糖粉放入黃油中
  • 步驟 4/13
    用電動打蛋器攪打至黃油與糖融合均勻並膨脹發白
  • 步驟 5/13
    打好的黃油裡篩入麵粉和泡打粉
  • 步驟 6/13
    加入燕麥
  • 步驟 7/13
    再加上切碎的蔓越莓幹
  • 步驟 8/13
    倒進純牛奶，混合均勻
  • 步驟 9/13
    用手捏成麵糰，將麵糰裝入保鮮袋，放進冰箱冷藏鬆弛1小時
  • 步驟 10/13
    從冰箱取出麵糰，用擀麵杖順著保鮮袋均勻擀開成為一塊方餅
  • 步驟 11/13
    剪開保鮮袋，用小刀將麵餅裁剪成長9CM、寬1.5CM左右的手指餅條
  • 步驟 12/13
    將手指餅條依次排到烤盤裡
  • 步驟 13/13
    烤箱預熱至150度，將烤盤放入烤箱，以中下層150度烘焙25分鐘，完成後不開烤箱門繼續燜10分鐘，然後取出放涼即可食用
小貼士

食尚小貼士：

黃油容易飛濺，所以攪打黃油的容器儘量高一些，燕麥的量可按喜好進行增減，也可加入芝麻或腰果碎進行調味，餅乾出爐冷卻後記得密封儲存。

釋出於 2023-07-04
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