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蔓越莓全麥包
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梨子Nicole-

消耗年初的時候買的蔓越莓幹，加上剩餘的葡萄乾，重新烤了一盤核桃仁，湊合成一款受家人喜愛的全麥包，百吃不厭。

時間:1-2小時
食材
全麥粉 300g
麵包粉 300g
酵母 8g
雞蛋 2個
食鹽 7g
牛奶 250ml
糖 60g
橄欖油 60g
核桃仁 適量
蔓越莓幹 適量
葡萄乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有原材料備用。
  • 步驟 2/15
    因為是使用橄欖油製作，所以，一次性稱量所有材料，放入麵包桶和麵發酵。
  • 步驟 3/15
    麵糰發酵至2倍以上大，取出。
  • 步驟 4/15
    排氣，分割8等分。
  • 步驟 5/15
    揉圓整形，靜置10分鐘。
  • 步驟 6/15
    將靜置好的麵糰，擀成麵皮，放入蔓越莓乾和核桃碎。
  • 步驟 7/15
    從上至下，捲起。
  • 步驟 8/15
    捏緊封口。
  • 步驟 9/15
    整成橄欖形。
  • 步驟 10/15
    碼入烤盤，放入發酵箱二次發酵。
  • 步驟 11/15
    二次發酵完畢，麵包胚膨脹2倍大。
  • 步驟 12/15
    在麵包上劃口。
  • 步驟 13/15
    篩入麵粉。
  • 步驟 14/15
    入烤箱170度，20分鐘。
  • 步驟 15/15
    烘烤完畢，取出晾涼即可食用。
小貼士

蔓越莓可以更換為其它果料。

釋出於 2020-01-19
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