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蔓越莓全麥麵包
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哤單純兒兒

這款麵包給人的第一感覺肯定是全麥的，應該不怎麼好吃。但是我猜您一定是想錯了，這款麵包口感和味道絕對是一流的，甚至我都開始上癮了呢！每天早上吃一點既美味又健康，最主要的是抗餓！來來來親們，大家一起做起來！！

時間:30分鐘-1小時
食材
全麥麵粉 120g
黃油（熔化） 30g
水 160g
高筋麵粉 120g
蔓越莓幹 45g
高活性乾酵母 4g
鹽 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將所有粉末倒進容器裡，加水，麵包機揉制30分鐘
  • 步驟 2/9
    將麵糰放在容器裡，蓋上保鮮膜或溼毛巾，發酵至兩倍大
  • 步驟 3/9
    加入熔化的黃油，加入蔓越梅乾,揉30分鐘左右
  • 步驟 4/9
    放在案板上擀成長方形，第二次3折後，擀開成長橢圓形
  • 步驟 5/9
    自上而下捲成類似橄欖形，收口捏緊
  • 步驟 6/9
    放在烘焙紙上，二次發酵至兩倍大
  • 步驟 7/9
    用利刃在表面劃幾個口子，預熱烤箱200℃
  • 步驟 8/9
    用利刃在表面劃幾個口子，預熱烤箱200℃
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

使用麵包機制作麵包需嚴格依序投料，以取得最佳烘焙效果。

番茄醬可以用番茄汁替代，但需酌情加糖和鹽。

釋出於 2018-08-05
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