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藍藍蔓越莓全麥麵包
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吩頭嚼趁湃

聖誕節應個景 編個藍色的大花環 誰說一定要絲帶大蝴蝶結的 現成的順手拿來用呀～

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 130g
全麥麵粉 130g
酵母 3g
牛奶 200g
細砂糖 15g
鹽 3g
蝶豆花粉 8g
黃油 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除黃油外的所有食材都依次放入麵包桶內
  • 步驟 2/9
    麵包機麵糰模式25分鐘 揉出粗膜
  • 步驟 3/9
    加入黃油 黃油提前室溫軟化
  • 步驟 4/9
    繼續麵糰模式25分鐘
  • 步驟 5/9
    第一次發酵 發至2倍大 手指戳下去不反彈
  • 步驟 6/9
    取出排氣揉圓
  • 步驟 7/9
    分成均等的6份 蓋上保鮮膜醒發15分鐘
  • 步驟 8/9
    麵糰3個1組 先取一個擀成牛舌狀
  • 步驟 9/9
    側面收口並搓成長條
小貼士

1、麵包出爐後最好放上兩個鐘頭再吃，麵包本身的風味要在完全冷卻後才能品嚐出來

2、市面上一些麵包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的飽和脂肪，不宜多食

3、超市裡可以買到的燕麥、大麥、糙米、全麥麵包、全麥餅乾等都屬於全麥食品

釋出於 2018-06-18
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