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牛奶香蕉蔓越莓全麥麵包
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倒敘的時光莫經

香蕉完全是揉麵過程中突發想法加進去的。我不大喜歡太甜的，所以沒放糖，放了香蕉和蔓越莓幹有點甜酸味，對我來說剛剛好

時間:1-2小時
食材
全麥粉 400g
牛奶 200ml
雞蛋 1個
酵母粉 3g
香蕉 半隻
蔓越莓幹 適量
牛油 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛奶、雞蛋、酵母混和全麥粉揉麵團
  • 步驟 2/9
    揉10分鐘左右加入牛油繼續揉，突然抬頭看到香蕉，便放了半條下去起揉，哈哈
  • 步驟 3/9
    蔓越莓幹切碎加入
  • 步驟 4/9
    再揉了差不多10分鐘，放去蒸鍋裡的溫水溫著發酵
  • 步驟 5/9
    發酵一小時後
  • 步驟 6/9
    揉幾下然後造形吧，愛咋整咋整
  • 步驟 7/9
    剩了點做饅頭試試烤好吃還是蒸好吃
  • 步驟 8/9
    再發酵20分鐘左右，面上撒點全麥粉，預熱210度後開烤
  • 步驟 9/9
    烤好出來，先脫模放涼，在模內涼的話熱氣涼後變水把麵包弄溼的
小貼士

1.麵包機發酵的時候不要開啟去看，熱氣跑了就影響發酵速度啦。 2.核桃和蔓越莓幹可以替換成別的料，還可以加芝麻瓜子仁什麼的根據你的口味來啦 3.如果你的烤箱沒有發酵功能，也可以爸烤盤放在溫暖處發酵，但是溫度不得超過45度 4.烤箱一定要預熱後再把麵包放進去烤 5.有人問為什麼不用麵包機直接烤？因為麵包機烤的受熱不均勻，所以不好吃。不信你可以試試比較一下噠 6.每個人的烤箱脾氣不同，第一次做建議蹲守在烤箱旁時刻觀察。

釋出於 2019-03-05
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