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草莓果醬軟歐包
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這是一款非常美味、營養、健康的歐包，中間加了草莓果醬，表皮柔韌，內心綿軟，健康低油，營養綜合，口感非常的好吃，也很適合減肥人群！這個配方簡單易操作，成功率很高，很適合新手製作！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 180g
中種麵糰 400g
雞蛋 1個
鹽 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將麵粉、水、中種麵糰（切成小塊）、鹽，牛奶混合攪拌揉成麵糰
  • 步驟 2/11
    然後蓋上保鮮膜發酵
  • 步驟 3/11
    經過40分鐘發酵（夏天），麵糰發到原來的3倍大
  • 步驟 4/11
    然後取出麵糰揉勻，排出裡面的空氣。將麵糰均勻的分成6小份，鬆弛10分鐘
  • 步驟 5/11
    將每一份都按扁，包入草莓果醬，收口朝下
  • 步驟 6/11
    包好果醬後，蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘
  • 步驟 7/11
    將包了果醬的麵糰，按扁擀成橢圓狀
  • 步驟 8/11
    把所有的麵糰依次，從一邊捲起來成條狀，擺入烤盤
  • 步驟 9/11
    把烤盤放入烤箱中層，底層放一碗熱水，開啟烤箱發酵功能進行二發
  • 步驟 10/11
    發酵好之後，取出來，篩上一層面粉，表面用刀片割口
  • 步驟 11/11
    送入提前預熱好的烤箱裡，上火180℃下火160℃，中層烤制25分鐘左右。
小貼士

1、麵糰揉至擴充套件就可以，不需要如初手套膜

2、餡料可以換成自己喜歡的材料

釋出於 2019-07-18
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