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草莓果醬蛋糕卷
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半窗疏影竺

這款草莓果醬蛋糕卷是家裡的小朋友最喜歡的蛋糕捲了，輕盈鬆軟的蛋糕捲上酸甜美味的草莓果醬，真是美妙的搭配呢！也是不錯的下午茶甜點哦！

食材
雞蛋 2個
低粉 40g
葵花籽油 20g
牛奶 20g
白砂糖 30g
草莓醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞蛋二個加入糖拌勻然後打發。
  • 步驟 2/14
    加入油繼續拌勻。
  • 步驟 3/14
    加入牛奶輕輕拌勻。
  • 步驟 4/14
    篩入低粉。
  • 步驟 5/14
    切拌均勻即可，不要過多拌。
  • 步驟 6/14
    分三次加糖打發蛋清，打發至如圖的溼性蛋白即可。
  • 步驟 7/14
    取三分之一蛋白至蛋黃糊中切拌均勻。
  • 步驟 8/14
    然後倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 9/14
    倒入模具內。
  • 步驟 10/14
    抹平並輕震幾下送入已經預熱的烤箱中層160度20分鐘。
  • 步驟 11/14
    烤好的蛋糕立即取出撕掉油紙。
  • 步驟 12/14
    切去邊角，然後用刀如圖劃上均勻劃上不切斷的橫線，抹上草莓醬。
  • 步驟 13/14
    捲起，用保鮮膜像包糖果一樣包好送入冰箱冷藏定型。
  • 步驟 14/14
    定好型的蛋糕取出切塊就可以享用了！
小貼士

一般定型四個小時就可以了，我是隔夜取出，感覺切開更平整。

釋出於 2022-10-12
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