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草莓果醬排包
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仲耳邊情話

這款麵包加了草莓果醬,酸甜中還透出一份奶香味,綿軟的內部組織,真的很不錯呢!

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
牛奶 150ml
白糖 25g
煉乳 10g
酵母 4g
奶粉 10g
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料:高粉250克、酵母4克、草莓果醬40克、白糖25克、奶粉10克、牛奶150克、雞蛋一個、黃油35克、
  • 步驟 2/9
    除果醬和黃油外,全部放入麵包機桶內,攪拌至麵糰光滑有彈性,然後再分二次加入切成小塊的黃油,揉成麵糰出透明的膜,發酵至原來的二倍大
  • 步驟 3/9
    發好的麵糰排氣後,用擀麵杖擀成橢圓形長片
  • 步驟 4/9
    麵糰一頭放入一勺草莓果醬
  • 步驟 5/9
    整理成橄欖形,依次排入烤盤裡
  • 步驟 6/9
    全部做好的麵糰放入烤箱裡,做第二次發酵,一般為60分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    刷好蛋液的麵包坯,放入預熱至180度的烤箱,烤15分鐘左右,至表面上色
  • 步驟 8/9
    烤好的麵包出爐,放涼後再適用
  • 步驟 9/9
    成品出爐嘍
小貼士

麵包一定要高筋麵粉,剛烤好的麵包含有二氧化碳氣體,不適立即食用

釋出於 2019-11-01
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