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草莓果醬麵包
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罔安i高岑
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時間:1-2小時
食材
高粉 600g
鹽 10g
水 340g
酵母粉 10g
黃油 40g
糖 70g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    高粉300g,鹽5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑麵糰，放冰箱冷藏過一夜。另取高粉300g,鹽5g,水170g,黃油40g,糖70g,酵母粉5g,把放了一夜的麵糰揪成小塊一起加入；揉成光滑可以拉成薄膜的麵糰，發酵到兩倍大，排氣備用；
  • 步驟 2/6
    分割成12個小麵糰，放室溫醒10分鐘後備用；
  • 步驟 3/6
    包入草莓果醬餡，收好口，滾圓，裝入紙脫內進行第二次發酵；
  • 步驟 4/6
    再次發酵到2倍大，表面掃蛋液，撒芝麻，入烤箱；
  • 步驟 5/6
    烤箱預熱180度，放中下層，上下火烤20分鐘；
  • 步驟 6/6
    出爐放涼，掰開鬆軟的麵包，就可以吃了。
小貼士

要根據自己烤箱溫度，適當調節烘烤的時間。

釋出於 2018-07-26
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