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藍莓果醬麵包
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嫪戀instructor

麵包機入門經典方子,哥哥送給我的柏翠麵包機一直受到我的寵愛,不管是和麵做饅頭,還是做麵包,都靠它,各種各樣你想吃的味道,只要原料齊全,丟進去幾小時後香噴噴的麵包就好了,很健康,無任何新增劑,自己做自己吃太放心。

時間:1-2小時
食材
牛奶 240ml
藍莓果醬 100g
橄欖油 40g
3g
幼砂糖 30g
烘焙奶粉 30g
即發酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好原料
  • 步驟 2/6
    放大了圖片給大家看我用的原料品名,這張圖左邊是橄欖油
  • 步驟 3/6
    正好有麻麻給我的一瓶果醬,我家胖子不愛直接塗抹吃,所以乾脆這樣做麵包
  • 步驟 4/6
    依次將牛奶,橄欖油,鹽,幼砂糖,藍莓果醬,高筋麵粉,洪培奶粉和即發酵母依次放入麵包桶
  • 步驟 5/6
    啟動麵包機,選擇程式5和風麵包,顏色選擇中,重量選擇1000g,時間自動顯示2小時50分鐘,按開始鍵啟動程式
  • 步驟 6/6
    啟動之後就可以不用管了,想幹啥就幹啥,但是在最後15分鐘前,按暫定鍵,在表面塗抹蛋液,讓麵包色澤會更好一些 烤完後立刻拿出來冷卻,圖為切開後,因為我果醬只放了80g,口感偏淡,感覺顏色有點像是北海道麵包,但是口感如北海道一般裡面鬆鬆軟軟,非常好吃
小貼士

1. 酵母最後放可以將剛才放入的高筋麵粉撥開一塊地兒,將酵母放入後,蓋上高筋麵粉,不能讓酵母接觸到水和鹽,會影響發酵的效果

2.具體面包機烘焙迴圈時間:第一次揉麵10分鐘,發酵5分鐘,暫停5分鐘,第二次揉麵10分鐘,發酵40分鐘,第三次發酵40分鐘,烘烤60分鐘。(此為麵包機說明書上的摘取)

3. 大家不一定要用藍莓果醬,手邊有什麼果醬都可以用哈!~~

釋出於 2022-07-16
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