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藍莓果醬麵包
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嫪戀instructor

麵包機入門經典方子，哥哥送給我的柏翠麵包機一直受到我的寵愛，不管是和麵做饅頭，還是做麵包，都靠它，各種各樣你想吃的味道，只要原料齊全，丟進去幾小時後香噴噴的麵包就好了，很健康，無任何新增劑，自己做自己吃太放心。

時間:1-2小時
食材
牛奶 240ml
高筋麵粉 450g
藍莓果醬 100g
橄欖油 40g
鹽 3g
幼砂糖 30g
烘焙奶粉 30g
即發酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好原料
  • 步驟 2/6
    放大了圖片給大家看我用的原料品名，這張圖左邊是橄欖油
  • 步驟 3/6
    正好有麻麻給我的一瓶果醬，我家胖子不愛直接塗抹吃，所以乾脆這樣做麵包
  • 步驟 4/6
    依次將牛奶，橄欖油，鹽，幼砂糖，藍莓果醬，高筋麵粉，洪培奶粉和即發酵母依次放入麵包桶
  • 步驟 5/6
    啟動麵包機，選擇程式5和風麵包，顏色選擇中，重量選擇1000g，時間自動顯示2小時50分鐘，按開始鍵啟動程式
  • 步驟 6/6
    啟動之後就可以不用管了，想幹啥就幹啥，但是在最後15分鐘前，按暫定鍵，在表面塗抹蛋液，讓麵包色澤會更好一些 烤完後立刻拿出來冷卻，圖為切開後，因為我果醬只放了80g，口感偏淡，感覺顏色有點像是北海道麵包，但是口感如北海道一般裡面鬆鬆軟軟，非常好吃
小貼士

1. 酵母最後放可以將剛才放入的高筋麵粉撥開一塊地兒，將酵母放入後，蓋上高筋麵粉，不能讓酵母接觸到水和鹽，會影響發酵的效果

2.具體面包機烘焙迴圈時間：第一次揉麵10分鐘，發酵5分鐘，暫停5分鐘，第二次揉麵10分鐘，發酵40分鐘，第三次發酵40分鐘，烘烤60分鐘。（此為麵包機說明書上的摘取)

3. 大家不一定要用藍莓果醬，手邊有什麼果醬都可以用哈！~~

釋出於 2022-07-16
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