jxcaipu logo
藍莓果醬
1萬 熱度 185 收藏
漷月池申申

十月是個豐收的季節，也讓人有濃濃的做美食的慾望。

這次，做起來最愛的藍莓果醬。一大瓶做好後，可以搭配冰淇淋、蛋糕、麵包、餅、饅頭等等食用，用處多多呢。

我用的是凍藍莓，也可以用鮮果代替。

藍莓富含豐富的維生素、蛋白質和礦物質等營養元素，其中藍莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。

自己做的藍莓醬沒有新增劑，味道嗎，酸酸甜甜，重要的是一勺妥下去，吃到嘴裡滿口都是一粒粒的藍莓果，那個爽是超市裡的果醬所沒有的噢。

一顆一顆又一顆，我們一起數藍莓~~

時間:1-2小時
食材
凍藍莓 1000克
檸檬 40克
細砂糖 480克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將藍莓室內解凍。
  • 步驟 2/12
    放入盆中，倒入細砂糖。
  • 步驟 3/12
    用木鏟攪拌。
  • 步驟 4/12
    全部拌勻後靜置8小時。
  • 步驟 5/12
    倒入煮鍋中。
  • 步驟 6/12
    中火煮開，轉小火，煮約2小時。
  • 步驟 7/12
    檸檬用刷子刷去灰，沖洗乾淨。
  • 步驟 8/12
    用紙擦乾。
  • 步驟 9/12
    切成幾瓣。
  • 步驟 10/12
    擠入鍋中，攪勻。
  • 步驟 11/12
    繼續煮至成粘稠的果醬狀。
  • 步驟 12/12
    盛到密封罐中，晾至涼透，蓋蓋後冷藏儲存即可。
小貼士

1.藍莓解凍後，可以捏碎一些，吃起來既有整顆也有醬的口感，比較豐富。

2.煮果醬時不時攪動，避免粘鍋。火大收濃快，但易糊鍋；火小不用總攪，但時間慢。可以自己調整。

3.糖與檸檬的量根據自己口味調整。

釋出於 2024-06-15
185
相關菜譜
寫評論