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藍莓果醬
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海狼蛋安貓渁

看到有網友在做藍莓果醬,貓心裡就饞得不行,如果論把藍莓當水果吃,還不太感興趣,可是把它做成果醬,貓是極其喜歡的,特別用它抹面包吃,味道那真真是槓槓滴。藍莓是一種藍色的槳果,含有豐富的花青素,果實大,水份多,含有豐富的營養成分,不僅具有良好的營養保健作用,還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能,吃藍莓還具有一定的抗癌的作用,好處多多哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
藍莓 600g
檸檬 1個
白砂糖 220g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。
  • 步驟 2/10
    藍莓用淡鹽水浸泡10分鐘,之後挑選一下壞的,並且沖洗乾淨。
  • 步驟 3/10
    倒入少許糖醃製30分鐘或者不醃製也是可以的。
  • 步驟 4/10
    把檸檬皮刮下來,因它刮下的檸檬屑有些幹,所以用了點水衝一下。
  • 步驟 5/10
    接著把檸檬搓一下,然後對半切開,並擠出檸檬汁。
  • 步驟 6/10
    醃製過的藍莓倒入鍋中,加入持平的清水。
  • 步驟 7/10
    倒入檸檬汁。
  • 步驟 8/10
    加入剩下的白砂糖。
  • 步驟 9/10
    開大火煮滾。
  • 步驟 10/10
    再轉中火開始熬製,直到變成濃稠的果醬。
小貼士

1.挑選藍莓最好是選擇外皮有很多白霜的,白霜越多,表示它越新鮮。

2.檸檬屑最好採用磨薑蓉的方式來處理,這樣在熬醬的過程中,它會慢慢地溶於醬中,既有檸檬的清香,還不影響口感。

3.糖的量隨個人喜好,這個配方的糖與檸檬的量,出來的口感略微有點酸。

4.盛裝果醬的瓶子,記得用開水煮5分鐘,消消毒,晾乾水後再裝入晾涼的果醬,置於冰箱冷藏儲存,可保鮮一個月。

釋出於 2022-04-22
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