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藍莓果醬湯圓
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木木今兮

買了一瓶的藍莓果醬，做蛋糕用了點，還有差不多半瓶，就用來做這個湯圓了。原方是用瓊脂將果醬凝固了以後包的。我沒有用瓊脂，直接把果醬放到冰箱冷藏了一天，果醬成較軟的塊狀，我就直接包了，這樣包難度稍微大點，但是是純果醬做的，吃起來比較好吃。感覺這樣有難度的也可以參照原方加瓊脂

時間:10分鐘內
食材
紫薯泥 20g
糯米粉 100g
藍莓果醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    按100克糯米粉80克水的比例，開水倒入後先用筷子攪拌
  • 步驟 2/8
    然後和成白色的糯米麵團
  • 步驟 3/8
    依然是用開水，還是這個比例，把加了紫薯泥的糯米粉和成紫色麵糰
  • 步驟 4/8
    然後把和好的麵糰蓋上溼的屜布，餳半小時。開水和麵，煮好的湯圓會更糯更Q彈。
  • 步驟 5/8
    把冷藏的藍莓果醬取出，麵皮壓扁，直接用勺子舀出果醬
  • 步驟 6/8
    包好的湯圓
  • 步驟 7/8
    然後開水下鍋，小火煮熟即可
  • 步驟 8/8
    煮好的湯圓，純純的果醬餡
小貼士

果醬比較軟，包的時候要小心包嚴實

釋出於 2023-02-10
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