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雨花石果醬湯圓
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額完小小網民奚晌

【雨花石果醬湯圓】,平時家裡很少做湯圓,但馬上元宵節了,湯圓是一定要吃的哈,昨天用紫薯和藍莓果醬做了湯圓,只是天氣不給力,圖片拍得不好看。這款湯圓我和女兒叫它"溫柔丸",很多認識我的朋友幾乎都認為我不會對孩子發火,其實不是這樣的,生氣後我也會發火的。前段時間依依有個不好的習慣,每晚上床5分鐘左右要喝水,半小時左右要小便(其實就小几滴),終於有一天我告訴她不幫她拿水杯和小馬桶了,讓她自己去幾次試試,想讓她改掉這個習慣。結果她穿上我的棉衣棉鞋“叭噠叭噠”去了,回來我不理她,她說;"媽媽,幼兒園的老師從來不對我們發火的”(一直很佩服老師們,幾十個小朋友圍著,要多少的耐心啊),聽到這句話我有點後悔,正在想下一個好的對策,她轉過身來了,遞過熱乎乎的小手,說:“媽媽,我發明了一種溫柔丸,你吃了一定會很溫柔的!”為了不讓她失望,我很認真的“吃”了,吃完後看著她很期待的表情,我特特特溫柔地叫了聲“寶貝兒……”,她很驚訝,隨即也特特特溫柔地叫了聲:“媽媽……”,然後我們緊緊的擁抱。從此我們倆誰生氣後對方就給她吃“溫柔丸”,吃完後溫柔的叫對方再擁抱一下氣就消了。而且她常常用“溫柔丸”給我打預防針:把湯打翻了,我還沒反應過來,她小手已經伸過來請我吃“溫柔丸”了。一直想用美食把這個“溫柔丸”表達出來,終於在一天半夢半醒時想到了紫薯湯圓,我很愛紫色,個人覺得紫色給人很溫柔的感覺,那麼紫薯加上嫩滑的湯圓來替代“溫柔丸”非它莫屬了,餡我也想了很久,開始準備用紫薯,後來想到藍莓果醬應該更能代表柔軟的內心。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 300g
紫薯泥 100g
藍莓果醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紫薯蒸熟趁熱壓成泥,過篩。
  • 步驟 2/12
    放適量糯米粉和水揉成團。
  • 步驟 3/12
    取一小部分入開水鍋裡煮熟。
  • 步驟 4/12
    加入團裡一起揉開,這樣湯圓會有更好的延展性。
  • 步驟 5/12
    分一部分加入過篩的紫薯泥揉成紫薯團。
  • 步驟 6/12
    取兩種麵糰搓成兩條。
  • 步驟 7/12
    纏成麻花狀。
  • 步驟 8/12
    分成小劑子,取一個揉成碗狀。
  • 步驟 9/12
    中間包入藍莓餡。
  • 步驟 10/12
    收圓。
  • 步驟 11/12
    開水下鍋,開起來後滴入幾滴冷水。
  • 步驟 12/12
    煮5-10分鐘即可。
小貼士

先放一部分湯糰在鍋裡煮熟後再揉成團,這樣湯圓更有延展性,好做一些。

釋出於 2022-07-17
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