元宵節,又稱為“上元節”,或稱小正月、元夕或燈節,為中國傳統節日,時間是每年的農曆正月十五,是春節之後的第一個重要節日。按中國民間的傳統,元宵節的夜晚,人們要出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵。
今天做了雨花石湯圓,小丹童鞋一直興致勃勃地在一旁打下手。原本一邊做食物,一邊拍步驟的過程是非常痛苦的(我得做一步洗個手,多麻煩啊),有了小丹童鞋的協助,倒是快樂多了,看來有必要教她用單反了呢。
1、下入清水時一定要分次慢慢增加,否則不易掌握乾溼度。
2、生、熟麵糰混合克增加麵糰韌性,包餡時不易裂開。
3、混色時對摺的次數不易太多,否則花紋太雜亂不美觀。