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花式湯圓
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complaint牛腩

花式湯圓，一款華麗麗的美味點心！

整個過程就像小朋友玩橡皮泥的趕腳，不同的是要自己調顏色，自己和麵團，軟了硬了自己掌握！

發揮想象，創作你想要的造型，成品落成，非常享受的過程！還有的吃哈！

家裡人不那麼耐糯米食物，作為點心，一人2~3個足夠，量少用料理機打蔬菜汁比較麻煩的！我選擇了果粉，開水泡開，加糯米粉也岀來漂亮的顏色！

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 200g
糖粉 適量
鹽 適量
蓮蓉餡 50g
果粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料
  • 步驟 2/10
    糯米粉里加適量鹽，拌勻
  • 步驟 3/10
    開水加適量糖粉溶解
  • 步驟 4/10
    四個小碟裡分別放入一小勺不同色果粉，藍色和黃色在一起成綠色！分別倒入適量開水溶解
  • 步驟 5/10
    分別加入適量糯米粉揉成不同色的麵糰
  • 步驟 6/10
    剩下的糯米粉慢慢加入糖開水揉成白色麵糰，據自己喜歡的大小分小團，餡也分成若干小團搓圓備用
  • 步驟 7/10
    取一團糯米麵團包入餡料
  • 步驟 8/10
    藉助牙籤等小工具，發揮想象，搭配顏色麵糰自由造型
  • 步驟 9/10
    水燒開後，下鍋，煮到全部浮在表面，熟透後
  • 步驟 10/10
    撈出裝盤就可
小貼士

1.色素可以換成各種蔬菜汁，更健康。

2.花色可以自由發揮，按的印子要深一些，煮出來才明顯。

3.糯米粉里加一點點的鹽，以及燙麵都是讓麵糰的柔韌性更好

4.餡料隨意，要好包，可以冷藏一下硬一點好造型

5.煮湯圓的時候，先等水煮開了，然後調中火下湯圓，煮開，煮到全部浮起來就好了

釋出於 2023-11-16
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