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花式湯圓
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悉哀傷的月季

這湯圓很漂亮，不過耗時也挺長，從榨汁開始到包好用了大半天的時間，不過當看著一個個漂亮的湯圓在我手中呈現，那滿足感和喜悅也是無法替代的，後來實在累了，直接搓成圓形湯圓，這就簡單多了。

時間:1-2小時
食材
糯米粉 250g
紫薯 適量
韭菜汁 適量
紅蘿蔔 適量
花生 適量
紅糖 適量
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好紅蘿蔔、韭菜、紫薯泥
  • 步驟 2/12
    部分糯米粉加入開水和適量鹽揉勻
  • 步驟 3/12
    餘下的糯米粉分別加入紅蘿蔔汁、韭菜汁和紫薯泥揉成麵糰
  • 步驟 4/12
    紅糖、花生碎、椰蓉適量
  • 步驟 5/12
    拌勻做湯圓餡
  • 步驟 6/12
    取一個糯米糰捏成窩窩頭狀
  • 步驟 7/12
    加入紅糖花生餡
  • 步驟 8/12
    封口揉勻
  • 步驟 9/12
    在湯圓上裝飾好花式即可
  • 步驟 10/12
    依次把花式湯圓做好
  • 步驟 11/12
    冷水燒開，調中火加入湯圓，再次燒開後加入一次冷水，燒至湯圓浮面即可
  • 步驟 12/12
    烤開一鍋糖水就可以開吃了喲
小貼士

煮的過程中，水開一次就適量加些冷水，使鍋保持在似滾非滾的狀態，等湯圓浮出水面就表示熟了

釋出於 2024-09-16
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