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栗子芝麻餡花式湯圓
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騎毛驢追飛機鬱

湯圓一定要用水磨糯米粉，粉質特別細膩柔滑，做出的湯圓口感細膩，柔軟韌滑，裹上栗子芝麻餡，香甜軟糯，細膩柔滑，比買來的成品湯圓有過之而無不及吶！

栗子含豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

食材
水磨糯米粉 200g
白糖 適量
鹽 適量
栗子芝麻餡 適量
色素 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備齊材料，栗子煮熟，壓碎加入白糖、芝麻做成餡料
  • 步驟 2/7
    糯米粉里加一點點鹽，水裡面加適量的糖燒開，開水一點點的加入糯米粉裡面，揉成麵糰
  • 步驟 3/7
    分成5個小麵糰
  • 步驟 4/7
    留一份白色的面圖，其它麵糰各加一滴色素揉勻。栗子芝麻餡做成餡團
  • 步驟 5/7
    按照自己喜歡的色彩搭配做成花式湯圓
  • 步驟 6/7
    鍋內煮開水，下入包好的湯圓煮熟即可
  • 步驟 7/7
    出鍋裝盤。
小貼士

1.開水燙麵，一定要一點一點的加水，避免水多揉不成麵糰。

2.糯米粉里加一點點的鹽，以及燙麵可以使麵糰的柔韌性更好。

3.不喜歡色素的可以用各種果蔬汁替代，更健康。

釋出於 2023-03-30
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