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元宵節之雨花石湯圓
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謀怪手訪涎

過幾天元宵節了，所以今天趕緊湯圓做起來，用了紫甘藍汁，所以顏色是雨花石的顏色，就是沒有那麼紫。一般都用紫薯比較多，只是沒買到紫薯，所以用了紫甘藍汁代替，有紫薯的就用紫薯吧！顏色會更漂亮一些。這這裡提前祝大家元宵節快樂！

時間:1-2小時
食材
糯米粉（白色團） 100g
糯米粉（紫色團） 100g
熱水 80g
紫甘藍汁 80g
黑芝麻 90g
花生 50g
綿白糖 60g
豬油 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黑芝麻放進平底鍋中小火炒熟。
  • 步驟 2/12
    花生也同樣小火炒熟。
  • 步驟 3/12
    然後把炒熟後的黑芝麻放進料理機打碎，炒熟的花生去皮後放進料理機打碎。混合在一起加入白糖和豬油拌勻，沒有豬油用黃油或者食用油也可以的。
  • 步驟 4/12
    然後用手搓成小球，放進冰箱冷凍一個半小時。
  • 步驟 5/12
    糯米粉加入熱水揉成麵糰，在取糯米粉加入紫甘藍汁揉成麵糰，紫甘藍切碎榨汁後倒進鍋里加熱一下。
  • 步驟 6/12
    然後把白色團搓成長條，紫色團搓成長條後像扭麻花一樣扭在一起。
  • 步驟 7/12
    分割成小劑子。
  • 步驟 8/12
    按扁包好就可以了。
  • 步驟 9/12
    我還做了綠色的，綠色的是菠菜汁。
  • 步驟 10/12
    水開後放進鍋裡煮熟就可以了。
  • 步驟 11/12
    顏色要是在紫一些或許會更漂亮。
  • 步驟 12/12
    綠色的很小清新吧！
釋出於 2018-11-27
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