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元宵佳節必吃的肉湯圓
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單身discourse

元宵佳節一定要吃湯圓，寓意是一家人團團圓圓。在國外沒有這種氣氛，所以我們就決定自己包湯圓。我很喜歡吃芝麻湯圓，但是這裡沒有芝麻餡，沒辦法只能就地取材，用肉來包湯圓。肉湯圓味道也很鮮美的哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 300克
肉 150克
蔥 20克
鹽 適量
溫水 300克
油 適量
生抽 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把肉和蔥剁成肉糜和蔥末，把他們和在一起，然後裡面放適量的油，鹽和1湯匙的生抽。接著朝一個方向繞圈攪拌肉糜直至上筋。
  • 步驟 2/6
    在300克的糯米粉裡放入300克的溫水（千萬不要用沸水和冷水）和成麵糰。
  • 步驟 3/6
    然後像做餃子那樣，做些劑子出來，接著在劑子裡放入肉。
  • 步驟 4/6
    然後輕輕地把麵糰搓圓。（做肉湯圓比芝麻的難，因為肉比較軟，所以搓圓的時候一定要輕輕的，不然很容易湯圓給搓碎的。）
  • 步驟 5/6
    在盤子裡灑些粉，把做好的湯圓一個個放入盆裡。
  • 步驟 6/6
    接著就可以燒水，等水開後，把做好的湯圓一個個下鍋。湯圓浮起後，再燒兩分鐘左右就可以撈起，盛入碗中。一碗鮮美的鮮肉湯圓就可以吃嘍。
小貼士

1.糯米粉千萬不要用沸水來和，我第一次做的時候就是按照包裝袋上寫的，用沸水來和，結果面都熟了，搞的我整個手上都是面，都沒辦法做湯圓了。

2.肉餡最好一個個先搓成小肉圓，再放入劑子裡，這樣包起來比較方便。

3.搓湯圓的時候一定要輕輕的，不然很容易湯圓碎掉的。

釋出於 2023-10-30
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