1、存放果醬的玻璃瓶一定要高溫消毒，搽幹水分。

2、熬製果醬的糖量約為30-50%，這款藍莓有點酸，並且我想長時間儲存所以我用了50%的糖，大家也可以在些範圍內再調整，但不能少於30%，因為糖在熬煮中，可以阻止細菌滋生而且有助於果膠的析出，若果膠出不來果醬的粘稠度不夠，就會影響果醬口感和儲存時間。

3、熬果醬沒有面包機的話可以選擇不粘鍋或者不鏽鋼鍋，不可使用鐵鍋。