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奶香肉末土豆泥~(中西結合好滋味
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稅彥地平線的憂傷

我愛吃土豆，怎麼做都是太美味了~今天我們來做一道中西結合版的土豆泥吧！既有洋氣的黃油和奶香，又有地道的肉香和蔥香，滋味真是好極了~

食材
土豆 一個
肉末 100g
黃油 10g
牛奶 適量
生抽 少許
澱粉 少許
料酒 少許
黑胡椒粉 少許
白糖 少許
食鹽 少許
香蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆去皮切小塊，上鍋蒸二十分鐘至熟透，
  • 步驟 2/12
    肉末加料酒，生抽，拌勻，醃製一下，
  • 步驟 3/12
    蒸熟的土豆加入少許牛奶，食鹽和黑胡椒粉，用壓泥器製成泥，
  • 步驟 4/12
    壓的細膩一些，放在碗裡備用，小蔥切蔥花備用，
  • 步驟 5/12
    準備個空碗，倒入適量的澱粉，
  • 步驟 6/12
    加入少許生抽，蠔油食鹽，白糖，
  • 步驟 7/12
    再加入適量的清水，攪拌均勻備用
  • 步驟 8/12
    鍋熱後放黃油融化，
  • 步驟 9/12
    放入醃好的肉末翻炒均勻，
  • 步驟 10/12
    加入剛才調好的醬汁，翻炒均勻後轉小火，炒制收汁，
  • 步驟 11/12
    炒好的肉末澆在土豆泥上，頂上灑香蔥末，
  • 步驟 12/12
    奶香肉末土豆泥，好吃！
小貼士

土豆一定要壓的細膩些，口感綿綿的才好吃~

釋出於 2018-12-04
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