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香菇肉末土豆泥
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舊情衰紀

可能是你的做法不對土豆泥本身沒有什麼味道所以難討寶寶歡心但是如果搭配了勾芡的湯汁後一定會改變寶寶對土豆泥的態度

時間:10-30分鐘
食材
土豆 200g
豬裡脊 50g
香菇 35g
胡蘿蔔 30g
澱粉 5g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    1. 準備食材： 土豆200g、豬裡脊肉50g、香菇35g、胡蘿蔔30g、澱粉5g。 PS： 也可以選擇給寶寶新增一點青椒，這樣味道會更好，色澤也會更鮮豔噢！
  • 步驟 2/23
    2. 土豆洗淨去皮後切成薄片。 PS： 如果想給寶寶補充維生素C和鉀，土豆是非常好的選擇。土豆中的維生素C處於澱粉的保護之下，在加熱時破壞較少。另外，每100克土豆含有鉀342克，該含量在蔬菜中也是佼佼者。
  • 步驟 3/23
    3. 將土豆片放入蒸鍋中蒸熟。
  • 步驟 4/23
    4. 將豬裡脊肉洗淨後，剁成肉末。 PS： 豬脊肉含有豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易於寶寶消化。在處理裡脊肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則寶寶吃後不好咀嚼。
  • 步驟 5/23
    5. 胡蘿蔔切片，水燒開後，放入鍋中焯1分鐘。
  • 步驟 6/23
    6. 胡蘿蔔片焯好後撈出，切成小丁。
  • 步驟 7/23
    7. 水燒開後，放入香菇焯5分鐘。
  • 步驟 8/23
    8. 將焯好的香菇切碎。 PS： 香菇是一種高蛋白、低脂肪、富含B族維生素、多種氨基酸和多種維生素的菌類菜品，給寶寶食用時一定要儘量切碎。
  • 步驟 9/23
    9. 所有食材準備好，分別裝碗備用。
  • 步驟 10/23
    10. 土豆片蒸熟後，用勺子搗成土豆泥。 PS： 搗土豆泥的時候一定要趁熱噢，否則涼了之後就不好搗了。
  • 步驟 11/23
    11. 將土豆泥放入模具內，一邊放一邊壓實。 PS： 如果家中沒有模具的話，可以用手團成小球，或者直接將土豆泥堆成小山的形狀。
  • 步驟 12/23
    12. 將模具慢慢拿起，土豆泥就成形啦！ PS： 也要提醒寶媽製作土豆泥的時候要抓緊時間，否則香菇肉末汁容易變涼。
  • 步驟 13/23
    13. 澱粉中新增少許清水，攪拌均勻。
  • 步驟 14/23
    15. 鍋熱後倒一點點油，然後放入薑片和蒜片，炒香後撈出。
  • 步驟 15/23
    16. 放入肉末小火翻炒至顏色變白。 PS： 肉末剁碎後下鍋，很容易粘在一起，所以在翻炒的時候要用鏟子將肉末分離開。
  • 步驟 16/23
    16. 放入肉末小火翻炒至顏色變白。 PS： 肉末剁碎後下鍋，很容易粘在一起，所以在翻炒的時候要用鏟子將肉末分離開。
  • 步驟 17/23
    17. 新增少許適合寶寶的無新增醬油調味。倒入香菇和胡蘿蔔，繼續小火翻炒3分鐘。
  • 步驟 18/23
    然後倒入200ml清水，轉大火煮5分鐘。
  • 步驟 19/23
    20. 將鍋內的食材煮沸。
  • 步驟 20/23
    最後倒入勾兌好的澱粉，攪拌均勻。
  • 步驟 21/23
    煮至湯汁粘稠，即可關火出鍋。 PS： 寶媽要掌握好湯汁和食材的比例，千萬不要讓湯汁過幹，如果較稀的話可以稍微多煮一會兒。
  • 步驟 22/23
    將煮好的香菇肉末汁裝碗備用。
  • 步驟 23/23
    將香菇肉末汁淋在土豆泥上，就可以享用啦，真的是超級下飯呢！ PS： 土豆富含澱粉，食用後可以適量減少寶寶主食的數量。
小貼士

今天的這道香菇肉末土豆泥超級下飯

葷素搭配、營養豐富

簡直是土豆泥界的一股泥石流

保證寶寶搶著吃光光

釋出於 2022-10-20
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