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【沙茶美食】萵筍醬肉丁
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

現在的菜真不好買~~~不管應不應季，蔬菜的品種倒是數不勝數，但是價格就讓人咋舌了~~~平常最多兩三塊的菜，都漲成八九塊~~~~而長期下館子的朋友更是肉疼，一頓幾十塊去了，卻還吃不出個什麼味兒~~在這個物價飛漲的節奏中~~~萵筍算是難得的平民菜了~~~雖然它也漲價了，但是漲幅不太大嘛~~一大碗萵筍醬肉丁，食材也就只花了12元~~平民不？

時間:10分鐘內
食材
豬肉 260g
萵筍頭 2顆
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
料酒 適量
沙茶醬 適量
白砂糖 適量
香油 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    萵筍去皮，洗淨後切丁；
  • 步驟 2/10
    豬瘦肉洗淨後，切丁，調入適量鹽，料酒，幹澱粉，抓勻後，醃製10分鐘；
  • 步驟 3/10
    豬肉下鍋前，調入適量植物油拌勻；
  • 步驟 4/10
    炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱後，放入肉丁翻炒至變色後起鍋；
  • 步驟 5/10
    將炒鍋裡剩餘的油再次燒熱，放入萵筍丁翻炒至變色後起鍋；
  • 步驟 6/10
    炒鍋裡留底油，放入沙茶醬炒香後，調入適量料酒，白砂糖，清水翻炒均勻；
  • 步驟 7/10
    放入炒好的肉丁；
  • 步驟 8/10
    再放入炒好的萵筍丁；
  • 步驟 9/10
    食材都被醬汁包裹後，淋入適量香油，調入適量鹽，雞粉翻炒均勻；
  • 步驟 10/10
    關火起鍋。
小貼士

1、調料可根據個人口味調整。

2、沙茶醬味道香濃，醬質細膩，炒醬的時候，可稍微多放點植物油，火力需調至中小火。

釋出於 2019-06-24
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