jxcaipu logo
【手工美食】蘆筍臘腸土豆泥
7.6萬 熱度 774 收藏
大河女巢峁塞

以前總是喜歡吃四川的臘肉臘腸和廣東的臘腸，對於湘西的臘味還真是接觸的很少。最近嚐了湘西風味的王家五臘腸，一下子就愛上了這湖南的臘味，尤其是那緊實的肉質，入口有嚼勁又不至於嚼不爛，味道也是很醇厚，對北方人來說，這個味道更容易接受，連我那個挑剔的兒子，平時豬肉都不吃的，對這個臘腸也是比較接受的。趁熱打鐵，趁天貓店搞活動，趕快又買了兩包，放著備用。今天就用這個臘腸做孩子愛吃的土豆泥，蒸了臘腸和土豆，搭配點綠色的青翠的蘆筍，軟糯的土豆泥中有香香的臘腸和清脆的蘆筍，口感豐富，味道也不錯。喜歡的親們不妨也試試哦。

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 3根
臘腸 60g
土豆 200g
橄欖油 5g
鹽 1g
胡椒粉 1g
糖 1g
小蔥頭 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備好原料
  • 步驟 2/14
    把臘腸和土豆上籠蒸30分鐘，蒸熟
  • 步驟 3/14
    把蘆筍去掉根部老皮切丁，臘腸也切小丁
  • 步驟 4/14
    蒸熟的土豆去皮碾壓成泥
  • 步驟 5/14
    鍋中放少許橄欖油
  • 步驟 6/14
    下入少許洋蔥碎炒香下蘆筍煸炒幾秒鐘
  • 步驟 7/14
    加少許鹽
  • 步驟 8/14
    加胡椒粉和糖
  • 步驟 9/14
    翻炒均勻後加入臘腸丁
  • 步驟 10/14
    翻炒均勻關火
  • 步驟 11/14
    把土豆泥放入
  • 步驟 12/14
    拌均勻
  • 步驟 13/14
    用月餅模成型
  • 步驟 14/14
    裝盤享用吧。這個土豆泥主食和菜都代替了，再搭配上一杯酸奶或者牛奶，一頓早餐就解決了，而且孩子們特別愛吃的。
小貼士

1.臘腸蒸的多，這個菜只用截，其餘的炒菜用了。

2.蘆筍稍微炒一下即熟，不要長時間炒，以保持脆脆的口感。

釋出於 2019-10-21
89
相關菜譜
寫評論