做牛排大多習慣於大塊的做，做整塊的牛排，看起來夠大氣，但是煎烤的火候要求特別高，弄不好不是太嫩就是老了，尤其是廚房新手，更是覺得不好掌握。我兒子是個牛肉控，又特別愛吃牛排，5--7成熟是他的最愛，我雖然是我家的家庭主廚，也常常給他做牛排吃，但稍不留神也會做砸。今天咱換一個做法來做牛排，依然是那塊牛排，把它分成小塊來做，稍稍改變一點點烹飪方法，你會覺得牛排原來也如此好駕馭，鮮嫩多汁的牛排也可以輕鬆實現，而且吃起來好方便哦。最關鍵是對鍋的要求也不是很高，我就是用的我家的那個蘇泊爾的真不鏽鐵鍋，就做的很好的。我兒子說味道口感不屬於西餐廳，誇的我心裡美滋滋的