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【手工美食】旋轉香腸包
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noted水龍頭

今天的下午茶點心，香腸、麵包相結合味道棒及了肉食族，麵包控的最愛有口感、有香軟就是這樣喵·········

時間:10-30分鐘
食材
高粉 240g
奶粉 5g
雞蛋液 25g
細砂糖 35g
牛奶 140g
酵母 4g
鹽 3g
黃油 18g
香腸 6個
蛋奶液 少許
白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    細砂糖、鹽、蛋液先下
  • 步驟 2/11
    倒入牛奶【液體類先下，以免攪拌麵粉飛濺】
  • 步驟 3/11
    倒下面粉、奶粉、酵母，建議先用筷子攪攪再開機子攪。這樣麵粉不濺飛出來
  • 步驟 4/11
    揉至擴充套件加入黃油直至出膜，即進入發酵
  • 步驟 5/11
    發酵至2至2.5倍大，戳一下不回縮即可排氣
  • 步驟 6/11
    平均分成6份，靜置10分鐘【粘手的話，灑少許手粉】
  • 步驟 7/11
    擀成長舌型大過香腸，包起來密合上縫隙
  • 步驟 8/11
    用刀切斷香腸，留麵皮不斷。旋轉開來進入二發，發酵好後刷上蛋奶液。灑上少許白芝麻
  • 步驟 9/11
    烤箱提前預熱，設定180度上下火中層20分鐘【根據自己烤箱脾氣設定】
  • 步驟 10/11
    美味麵包完成
  • 步驟 11/11
    好吃就是這樣
小貼士

1、香腸切斷，面不斷

2、上色較深記得加蓋錫紙

釋出於 2023-01-19
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