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【手工美食】醬燜牛肉
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覓芹逢

牛肉算是家裡比較常吃的一種食材了，老公總是說小傢伙在長身體，多吃些牛肉身體壯。所以，基本上一週怎麼也要吃上一次的。平時我一般都是清燉，但是總吃這一種口味的也會膩，這次換了醬燒的，味道好濃郁呀~材料：主料：牛肉500g，土豆300g調味料：豆瓣醬2大勺，鹽2g香料：蔥2段，姜3片，幹辣椒2個，八角1顆，桂皮1塊，花椒1/2小勺，料酒10ml水量：150ml

時間:1-2小時
食材
牛肉 500g
土豆 300g
豆瓣醬 2大勺
鹽 2g
蔥 2段
姜 3片
幹辣椒 2個
八角 1顆
桂皮 1塊
花椒 1/2小勺
料酒 10ml
水 150ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛肉切大塊
  • 步驟 2/10
    和涼水一起放入鍋中，大火燒開後撇掉浮沫
  • 步驟 3/10
    撈出牛肉沖洗乾淨後瀝乾水分備用
  • 步驟 4/10
    蔥切2段，姜切3片
  • 步驟 5/10
    土豆去皮後切塊備用
  • 步驟 6/10
    將所有調味料和香料一起放入鍋中
  • 步驟 7/10
    放入牛肉和土豆
  • 步驟 8/10
    加水
  • 步驟 9/10
    蓋好蓋子，啟動【收汁·腐乳蹄】功能，這時你就可以走開了，隨意去做什麼都沒問題
  • 步驟 10/10
    燉煮好之後，程式自動進入收汁階段
小貼士

1. 牛肉汆水的時候一定要冷水下鍋；

2. 這道菜醬香濃郁，如果喜歡稍微清淡一些的話，可以加一半量的醬；

3. 如果用家裡常用的炒菜鍋的話，後面就需要在所有材料加水燒開後小火慢燉啦。。

釋出於 2025-02-25
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