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【手工美食】叉燒酥（飛餅版）

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小夢泯滅無言錢浭

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週末在家做了叉燒肉，今天早餐就用它和飛餅皮做了叉燒酥！簡單美味！

食材

叉燒肉 100g

飛餅皮 3個

雞蛋 1個

生抽 10g

蠔油 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

自制的叉燒肉切成小丁
步驟 2/16

取一小鍋加入生抽
步驟 3/16

加入蠔油
步驟 4/16

加入砂糖
步驟 5/16

加適量的水和溼生粉
步驟 6/16

用小火慢慢熬，邊煮邊攪拌
步驟 7/16

煮至濃稠後加入叉燒肉再煮
步驟 8/16

煮至汁水快收干時加入香油
步驟 9/16

撒白芝麻拌勻成餡料
步驟 10/16

這是準備好的材料
步驟 11/16

取一片餅皮一切為二
步驟 12/16

放上適量的叉燒餡
步驟 13/16

對摺起來，把三邊捏緊
步驟 14/16

在上面扎點小孔，排入墊上油紙的烤盤刷上蛋液
步驟 15/16

撒上白芝麻
步驟 16/16

烤箱預熱，180度烤20-25分鐘，叉燒酥完成

小貼士

用飛餅皮做，簡單方便，不過到底不夠酥，要吃真正的叉燒酥，最好還是自己做酥皮哈！

釋出於 2022-07-22