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【手工美食】牛奶方塊小餅乾
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小蝌蚪

非常簡單的小餅乾，奶香十足~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 145g
奶粉 15g
雞蛋 15g
牛奶 40g
黃油 35
糖粉 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油切成小塊後，隔水加熱融化成液態，加入15克蛋液，40克牛奶
  • 步驟 2/8
    用打蛋器攪拌均勻，成為混合液體
  • 步驟 3/8
    加入40克糖粉、
  • 步驟 4/8
    15克奶粉，繼續攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    把145克低筋麵粉倒入混合液體裡
  • 步驟 6/8
    用手揉成一個光滑的麵糰
  • 步驟 7/8
    把麵糰放在案板上，擀成厚約0.3CM的長方形面片
  • 步驟 8/8
    把面片不規整的四邊裁去，成為規整的長方形。把長方形面片切成約1.8CM見方的小方塊。 把小方塊排入烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤12分鐘左右即可。
小貼士

1.揉成光滑麵糰即可，不要揉過長時間，否則可能影響餅乾的鬆脆程度。

2、揉成麵糰的時候，因為麵粉的吸水性不同以及稱量誤差，可能會導致麵糰軟硬程度不同，一般來說沒有太大影響，但如果麵糰太乾不能成團或者太溼導致粘手的話，可以適當增加或減少一些低筋麵粉的用量。

3、因為這款小餅乾個頭很小，烤的時候尤其需要控制火候，不要烤過頭了，最後幾分鐘要盯住烤箱了哈。

4、這款餅乾的口感稍微帶點兒硬脆，更適合不喜歡餅乾口感太酥鬆的同學哦。

釋出於 2024-12-23
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