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牛奶方塊小餅乾
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彰遠鍘

這是一款充滿奶粉香味的牛奶小餅乾，幼兒都會喜歡吃，淡淡的甜味，硬脆的口感，既可以磨牙，又可以解饞哦！小小一塊拿著小手裡，乾爽的手感，完全不油膩，媽媽們不必擔心吃髒了小手，弄黑了小嘴巴哦！這款餅乾，是繼蛋果子後的又一款非常適合幼兒的零食，愛孩子的媽咪必學哦~

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 35g
純牛奶 40g
低筋麵粉 155g
細砂糖 40g
鷓鴣蛋 2個
奶粉 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    35克黃油切成小塊後，隔水加熱融化成液態。
  • 步驟 2/10
    往容器裡，加入兩隻鷓鴣蛋。
  • 步驟 3/10
    然後，加入40克牛奶，用打蛋器攪拌均勻，成為混合液體。
  • 步驟 4/10
    接著，將融化了的黃油加入。
  • 步驟 5/10
    最後，往混合液體里加入40克細砂糖、15克奶粉，145克低筋麵粉。
  • 步驟 6/10
    用手揉成一個光滑的麵糰。
  • 步驟 7/10
    將麵糰，裝入一個大號保鮮袋裡，用杆子擀成厚約0.3CM的長方形面片。
  • 步驟 8/10
    把長方形面片切成約1.5CM見方的小方塊。
  • 步驟 9/10
    把小方塊排入烤盤。
  • 步驟 10/10
    烤箱180度，上下火，預熱2分鐘，然後將烤盤放在中層，烤15分鐘左右即可。冷卻後密封儲存。
小貼士

1、揉成光滑麵糰即可，不要揉過長時間，否則可能影響餅乾的鬆脆程度。

2、揉成麵糰的時候，因為麵粉的吸水性不同以及稱量誤差，可能會導致麵糰軟硬程度不同，一般來說沒有太大影響，但如果麵糰太乾不能成團或者太溼導致粘手的話，可以適當增加或減少一些低筋麵粉的用量。

3、因為這款小餅乾個頭很小，烤的時候尤其需要控制火候，不要烤過頭了，最後幾分鐘要盯住烤箱了哈。

釋出於 2019-11-12
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