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牛奶穿孔小餅乾
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類似這樣的餅乾做了有好幾款了,總不能抵制來自於少油少糖的誘惑。再加上最近這反手摸肚臍的火熱,高能量的食物基本能戒就戒,勉強能夠到的我,生怕稍微多吃點就夠不著了,好囧的說呢。做這道餅乾在烘烤前用筷子戳了小孔,烤好後,用繩子串起來像項鍊一樣,妞好奇的瞅著這串“項鍊”,掰著一口一個,有人肯定與認可你的美食,幸福的自然是我嘍。我還覺著這道餅乾與小時候吃的口哨糖有些相似呢,試了試也沒能吹響,接下來還要再研究研究,希望下次能串起來,還要能吹響,那一定更有趣呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
糖粉 40g
牛奶 40g
蛋液 15g
黃油 35g
奶粉 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好所需食材;
  • 步驟 2/7
    黃油融化,加入雞蛋和牛奶,攪打均勻;
  • 步驟 3/7
    篩入糖粉和奶粉,攪打均勻至全部混合;
  • 步驟 4/7
    篩入低筋麵粉,拌和成麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘;
  • 步驟 5/7
    鬆弛好的麵糰,先用手按壓平整,再用擀麵杖擀成約0.5cm厚;
  • 步驟 6/7
    用模具壓出形狀,整齊碼放在烤盤上;用筷子在中間部分,戳上小孔;
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱後,溫度170度,時間12分鐘,放入烤盤即可。
小貼士

1、先用手將麵糰按壓後,再擀,擀起來更容易,其次也可使表面更平整;

2、拌和麵團時,切勿過度揉捏,揉捏過度的話,麵粉容易起筋,影響口感,拌和至不見乾麵粉即可;

3、做這道餅乾,烤箱停止工作後,待放涼,如果餅乾中間還有些軟的話,可以調至150度左右的溫度,回爐烘烤一會兒,直至酥脆。

釋出於 2019-11-11
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