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牛奶紐扣小餅乾
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若梅霏琅咫天涯

前幾天在網上看到一款用絲帶串著的紐扣餅乾,覺得非常好玩,也許是從事服裝業的原因吧,看到紐扣形狀的餅乾都倍感親切。昨天試著做了一些,本來打算今天回來挑幾個好看的串著拍照的,等我下班回來就只剩下這幾個了,哎。。。。。。沒得挑了,有幾個剩的已經不錯了,邊裝盤的時候小傢伙還在說:“媽媽,你看哪個不好看的就別拍了,我給你解決掉!”徹底無語!!!拍完後自己嚐了一下,覺得口感比之前做的幾款餅乾口感稍硬一點,牛奶味比較重,孩子喜歡這個口味,我更喜歡之前做的七彩糖針小餅乾的酥鬆可口。

時間:10-30分鐘
食材
低粉 145g
黃油 35g
奶粉 15g
糖粉 40g
牛奶 40g
蛋液 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    黃油備好
  • 步驟 2/15
    隔水融化後加入蛋液
  • 步驟 3/15
    加入純牛奶
  • 步驟 4/15
    攪拌均勻
  • 步驟 5/15
    加入糖粉
  • 步驟 6/15
    加入奶粉
  • 步驟 7/15
    攪拌均勻
  • 步驟 8/15
    篩入低粉
  • 步驟 9/15
    攪拌均勻
  • 步驟 10/15
    捏成團用保鮮膜包著醒20分鐘
  • 步驟 11/15
    擀成3毫米後的面片用果粒橙的瓶蓋做模具切成一個個小圓
  • 步驟 12/15
    用小一號的圓形模具印上一個小圓
  • 步驟 13/15
    用筷子戳兩個小孔做成釦眼,圓的四周在矽膠板上滾一下更圓
  • 步驟 14/15
    烤箱預熱170度(實測150度),中層,15分鐘左右即可
  • 步驟 15/15
    成品圖
小貼士

每個人的烤箱溫度都不一樣,烤餅乾在最後幾分鐘的時候一定要在旁邊看著,避免烤糊。

釋出於 2023-06-27
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