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牛奶方塊小餅乾
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衷掀銥幸覓

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 165g
煉乳 20g
雞蛋 15g
牛奶 40g
黃油 35g
糖粉 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料:低筋麵粉165克（原方145克），煉乳20克（原方15克奶粉），雞蛋15克，牛奶40克，黃油35克，糖粉40克。
  • 步驟 2/10
    把35克黃油切成小塊，然後放入小碗裡隔水加熱融化。
  • 步驟 3/10
    把融化的黃油倒入一個小盆裡，加入15克打散的雞蛋液。
  • 步驟 4/10
    再加入40克的牛奶用手動打蛋器攪勻。
  • 步驟 5/10
    繼續放入煉乳攪勻。
  • 步驟 6/10
    放入糖粉攪勻。
  • 步驟 7/10
    篩入低粉攪拌成絮狀。
  • 步驟 8/10
    再揉成光滑麵糰，揉麵時間不可過長，成麵糰即可。
  • 步驟 9/10
    麵糰放案板上，用擀麵杖擀成0.3釐米厚的餅狀，用刀切割成四邊整齊的四方形，然後再切成2.5釐米見方的小塊。
  • 步驟 10/10
    切好的餅胚放入鋪了油紙的烤盤中，然後放入提前預熱好的烤箱裡，180度烤15分鐘即可。
小貼士

1、這款餅乾的形狀有點小，烤的時候一定要守在烤箱旁，以免不小心烤焦了。

2、大家也可以根據自己麵粉的吸水性和麵團的軟硬程度增加或減少一些麵粉的用量，麵糰也能成團不沾手就行。

3、烘烤時間和溫度依自家烤箱的效能決定。

釋出於 2019-12-12
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