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牛奶方塊小餅乾（烤箱做餅乾）
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鄭誰予琴亂

最合適小孩子的磨牙零食，因為這款牛奶方塊小餅乾的黃油含量少、而且口感稍微帶點硬脆、不是太甜，很適合小孩子食用。

食材
低筋麵粉 145克
雞蛋 15克
黃油 35克
牛奶 40克
奶粉 15克
糖粉 40克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料
  • 步驟 2/12
    黃油切成小塊，然後隔熱水融化
  • 步驟 3/12
    將融化了的黃油倒入另外一個器皿，加入已經打散了的雞蛋液（蛋黃+蛋清）
  • 步驟 4/12
    再加入牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    分次放入奶粉攪拌均勻（建議分次並一邊攪拌一邊慢慢地一點點地加入）分次放入奶粉攪拌均勻（建議分次並一邊攪拌一邊慢慢地一點點地加入）
  • 步驟 6/12
    分次放入糖粉攪勻（建議分次並一邊攪拌一邊慢慢地一點點地加入）
  • 步驟 7/12
    篩入低筋麵粉，攪拌成絮狀後，倒在矽膠墊上再揉成光滑麵糰
  • 步驟 8/12
    再用擀麵杖擀成0.3釐米厚的餅狀
  • 步驟 9/12
    用刀切割成四邊整齊的四方形，然後再切成方形小塊
  • 步驟 10/12
    烤箱180度預熱10分鐘，在預熱的同時，把切好的方形小餅乾整齊地排列在烤盤上（因為我的烤盤是不粘的，所以沒有放油紙，如果你的是普通的烤盤，建議你先放一層油紙再放餅乾上去）
  • 步驟 11/12
    烘烤：180度，中層，上下火模式，15分鐘（烘烤時間和溫度僅作參考）
  • 步驟 12/12
    可愛的小方塊牛奶餅乾就做好咯~
小貼士

1、液體和粉狀物體混合的時候，建議一點點地分次放入，一方面避免了液體和粉狀物體分離，混合不均勻，另一方面更加省時！

2、最後可以根據自己麵粉的吸水性和麵團的軟硬程度增加或減少一些麵粉的用量，麵糰能成團不沾手即可

3、烤箱：TO5332；烘烤的時間和溫度僅作參考，根據自己烤箱的情況調節

4、因為我用的烤盤是不粘的，所以沒有放油紙，如果你的是普通烤盤，建議你先放一層油紙再放餅乾上去

釋出於 2018-08-20
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