這還是上次買的的青魚,今天做的是紅燒青魚味道也很棒。
青魚是我們家都喜歡吃的一種魚,味美新鮮。就是魚刺多一些。早上市場買的也便宜十元錢3斤。我一看挺好的就買了7條回來。今天做的是青魚燉豆腐。
青魚是一種海魚我們這邊賣這種魚的時候特多。看網上資料說這種魚的營養價值也很高。他的功效是補溼利尿,主治肺結核、浮腫、小便不利等疾病。
1、青魚很容易出油,可以適量放油,煎的時候不要馬上翻面,等定型後再翻另一面煎金黃色後就可以了。
2、醃的時候時間可以長一些容易入味,少放鹽。
3、因為魚醃製的時候已經放了少許鹽,所以在燉的時候再少量放入一些就可以了。
4、因為青魚的刺比較多建議老人和兒童吃的時候一定要注意。不要讓魚刺扎喉嚨。