紅燒青魚
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青魚是一種富含蛋白質、脂肪很低的食物。青魚含有豐富的核酸，可以延緩衰老，營養易被人體吸收，可用於食療。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
將魚宰殺洗淨瀝水，魚身切花刀。生薑切絲、蒜瓣拍碎。加入料酒醃製，香蔥切碎備用。 -
步驟 2/5
鍋中留底油，放入生薑、蒜、炒香。放入青魚煎制兩面後盛出。
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步驟 3/5
鍋中放入適量的油燒熱，
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步驟 4/5
分別魚，加入鹽、醬油及適量的水大火燒開後改小火燒製15分鐘關火。
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步驟 5/5
將魚撈出擺盤。鍋中魚湯加入少量水澱粉勾薄芡，將芡汁倒在魚身上。撒上蔥花即可。
小貼士
火不能太大，不然青魚就煎糊了。
釋出於 2022-08-24
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