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紅燒青魚
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雞蛋

青魚含有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅等，我們家人都喜歡吃青魚，所以我經常買青魚回家，換著做法做給家人吃。

時間:10-30分鐘
食材
青魚 500g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
白糖 適量
蔥薑蒜 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將魚內臟處理乾淨洗淨備用
  • 步驟 2/11
    蔥薑蒜切好備用
  • 步驟 3/11
    韭菜洗淨切段備用
  • 步驟 4/11
    姜洗淨切片
  • 步驟 5/11
    鍋里加油加入薑片到散發出香味
  • 步驟 6/11
    把魚小心放在薑片上面，小火煎
  • 步驟 7/11
    一分鐘後翻面
  • 步驟 8/11
    加入生抽和老抽鹽、姜、白糖、醋
  • 步驟 9/11
    加入開水到魚的一半，大火煮
  • 步驟 10/11
    湯汁剩不多時加入韭菜燒一會
  • 步驟 11/11
    將味精放入翻炒入味即可
小貼士

1 煎魚的時間不宜過長，也沒有必要，其實煎一下再煮是讓魚有更香濃的味道而已

2 韭菜不是香蔥，香蔥撒上就可以出鍋，韭菜可不行，一定要稍微煮一會讓香氣出來才好吃！

釋出於 2024-04-30
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