紅燒青魚頭
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老石頭弓打恆
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一般青魚我喜歡吃魚頭，全部都是肉我反倒不太喜歡，最喜歡吃魚眼睛下面的那塊肉，真的是特別嫩啊。
青魚肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚中的上品。魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。
它還具有益氣、補虛、健脾、養胃、化溼、祛風、利水之功效，還可防妊娠水腫。
烹飪步驟
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步驟 1/9
把魚頭去鰓清洗乾淨 -
步驟 2/9
姜蒜切片
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步驟 3/9
起油鍋把魚頭兩面煎一下
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步驟 4/9
放料酒
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步驟 5/9
放醋
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步驟 6/9
放生抽和老抽
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步驟 7/9
放鹽、糖
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步驟 8/9
放開水大火煮開後改中火
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步驟 9/9
魚頭熟時收汁撒上蔥花。
小貼士
先煎一下更香，中間時把汁水往魚頭上多澆幾次。
釋出於 2022-04-23
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