紅燒白魚頭
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滷雞翅o
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紅燒白魚,味道鮮美,連湯汁都吃乾淨了
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
白魚去鱗，去肚，去鰓，洗淨瀝乾. -
步驟 2/11
橫劃幾刀，從中剖開。
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步驟 3/11
取魚頭部分，撒些鹽醃製10分鐘，再用廚房用紙抹乾水分.
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步驟 4/11
鍋裡油熱，放入魚頭，
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步驟 5/11
兩面煎透，
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步驟 6/11
加小半碗清水，適量料酒，放入薑片蔥結，
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步驟 7/11
放入適量糖，先抽，老抽，大火煮10分鐘左右，
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步驟 8/11
加些胡椒粉煮開，把魚頭盛出，裝盤，
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步驟 9/11
鍋裡剩下魚湯，用水澱粉勾芡，
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步驟 10/11
放入蔥段煮開，關火。
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步驟 11/11
把薄芡澆在魚上面即可。
小貼士
1.勾芡要做的薄一些。
2.喜歡辣的放些辣椒不錯。
釋出於 2020-08-28
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