紅燒草魚段 - 紅燒草魚段的做法,紅燒草魚段怎麼做好吃,紅燒草魚段的家常做法 - 京細菜譜

紅燒草魚段

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匭期蘋怯瘸

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這個週末給老媽老爸買了一條草魚，魚身紅燒，魚頭跟豆腐燉湯喝，老兩口都說好吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

草魚 1條

油適量

鹽適量

大蔥適量

蒜適量你

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

將草魚洗淨，仔細去除魚腹內的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋
步驟 2/11

魚身切斷，魚頭準備做湯，所以沒用
步驟 3/11

準備從蔥蒜花椒大料
步驟 4/11

香菜洗淨備用，燉魚香菜是不可少的
步驟 5/11

取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、、老抽、清水適量攪拌均勻
步驟 6/11

撒上幹澱粉，塗抹均勻
步驟 7/11

炒鍋裡倒油，小火，熱至4、5成時，小火將魚兩面都煎一下，這個過程不能著急
步驟 8/11

煎至兩面金黃就可以了
步驟 9/11

煎好後，醬調好的料倒進魚鍋內，中火煮開
步驟 10/11

蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘
步驟 11/11

出鍋後，灑點香菜

小貼士

在燒魚的過程中，儘量減少翻動，為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動，這樣魚不易碎。

釋出於 2020-01-02