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紅燒草魚
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流年裡沉淪以風

寧可不吃，也不買魚。所以只有某買魚來才會吃，某似乎也只買一種大魚，就是草魚。鍋小魚大，剁成塊燉紅燒，又入味又省事。

時間:1-2小時
食材
草魚 1條
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
老醋 適量
白糖 適量
白酒 適量
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    草魚沖洗乾淨，切塊，晾乾水分；
  • 步驟 2/7
    鍋中加少許油，燒熱，下魚煎；
  • 步驟 3/7
    煎的過程中翻面，兩面都變色，加入蔥薑蒜幹辣椒；
  • 步驟 4/7
    烹入白酒，醬油，醋；
  • 步驟 5/7
    加一碗清水，加鹽，白糖，燒開，小火燉30分鐘；
  • 步驟 6/7
    燉至湯汁較濃稠；
  • 步驟 7/7
    紅燒草魚。
小貼士

魚先在鍋裡煎一下再燉；

燉制過程中，翻下面，入味均勻。

釋出於 2020-03-10
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