紅燒草魚
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之前在江西吃過一次草魚紅燒黃豆，第一次嘗試這樣的搭配，原來味道如此美味，所以回家以後自己嘗試這道菜
烹飪步驟
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步驟 1/7
草魚切塊，用蔥，薑片，料酒，花椒，醃製30分鐘以上，然後放油鍋炸 -
步驟 2/7
把草魚塊表面炸金黃，撈出備用
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步驟 3/7
準備泡尖椒幾個，大蒜，泡姜，大蔥切碎備用
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步驟 4/7
黃豆提前泡發，提前煮軟，煮到吃起來粉粉的為止
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步驟 5/7
鍋裡放油，炒香蔥薑蒜辣椒，放豆瓣醬兩勺，放黃豆炒，再放魚塊，拌勻，放醬油，糖，放少許水拌勻，大火燜煮
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步驟 6/7
燜到湯汁快乾時，放入藿香，我們老家吃魚都會放，不喜歡的可以不放，嘗鹹淡，適合就起鍋
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步驟 7/7
沒有時間精心擺盤，樣子不是很好看，但味道真的非常棒
釋出於 2019-01-17
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