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紅燒草魚
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聰明quarterly

家裡吃魚相對於吃肉來說還是比較多的，這次是爸爸買的草魚，魚塊是經常紅燒著來吃的，偶爾換換口味吃著也是不錯的。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 1000g
油 適量
鹽 適量
青蒜 適量
姜 適量
朝天椒 適量
醬油 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    草魚去頭去尾後處理乾淨切塊
  • 步驟 2/12
    配料備用
  • 步驟 3/12
    鍋中倒油燒熱
  • 步驟 4/12
    倒入魚塊煎炒
  • 步驟 5/12
    加入適量的醋
  • 步驟 6/12
    加入適量料酒
  • 步驟 7/12
    加入醬油
  • 步驟 8/12
    翻炒均勻後加入糖，適量水
  • 步驟 9/12
    放入薑片
  • 步驟 10/12
    翻入朝天椒，煮的過程中加鹽調味
  • 步驟 11/12
    煮到七八成熟的時候加入蒜葉
  • 步驟 12/12
    過程中可以酌情加鹽調味，出鍋裝盤即可
小貼士

鹽要最後再加，不要一開始就加，加糖是起鮮的。

釋出於 2020-01-02
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